| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Infoteca-e
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Manual de fortificação de fubá e flocos de milho com ferro.
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| Autores: |
GERMANI, R.
ASCHERI, J. L. R.
SILVA, F. T.
TORREZAN, R.
SILVA, K. L. e
GORGATTI NETTO, A.
NUTTI, M. R.
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| Data: |
2005-10-17
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| Ano: |
2001
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| Palavras-chave: |
Fortificação
Flocos de milho
Enriquecimento
Fubá
Milho
Alimento concentrado
Ferro
Processamento
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| Resumo: |
Tipos de ferro. Mix comercial: controle, manuseio e armazenamento; elaboração de mixes. Dosadores/alimentadores: regulagem do fluxo; problemas na operação; manutenção e limpeza. Enriquecimento de fubá e flocos de milho: sistemas contínuos; sistemas não contínuos (bateladas). Fubá e flocos de milho enriquecidos: controle de produção; controle de qualidade; legislação e rotulagem; custos para o enriquecimento.
bitstream/item/65511/1/2001-DOC-0047.pdf
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| Tipo: |
Documentos (INFOTECA-E)
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
0103-6068
7741
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415595
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| Editor: |
Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2001.
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| Relação: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 47).
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| Formato: |
56 p.
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